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酥炸虾仁

编辑:小豹子/2018-05-22 23:14

酥炸虾仁的做法详细介绍

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酥炸虾仁的简介及特色

酥炸虾仁这道菜我家大小吃货都爱吃,平时做的白灼虾几乎都是我一人吃的,一来两个懒虫嫌麻烦,不想弄脏手去剥虾皮,二来他们的确不爱吃,所以总是找理由推脱不吃。今天做了这个酥炸虾仁,没端上餐桌他们已经忍不住跑进厨房先尝起来,小宝连说:“妈咪,以后都做这个炸虾吧,真好吃!”灰太狼也急忙补充一句“真不错”。看这一唱一和的,所有忙碌都变成一种乐趣啦。
分类标签:家常菜谱老人食谱
菜品口味香味主要工艺
所需时间10-30分钟制作难度普通
食材明细
500克鸡蛋1个
生粉3汤匙面包糠小半碗
少许料酒1汤匙
鸡粉少许胡椒粉少许

酥炸虾仁的做法详细步骤

酥炸虾仁的做法图片第1步1、把鲜虾放进冰箱急冻20分钟左右取出,顺利去掉头尾,剥掉虾皮。也可以买冰鲜的虾仁。洗净沥干水,加盐、胡椒粉、鸡粉、料酒腌制20分钟左右。酥炸虾仁的做法图片第2步2、打散鸡蛋一个,放进腌制好的虾仁里酥炸虾仁的做法图片第3步3、再加上2勺生粉,用筷子搅拌均匀,让每个虾仁粘上蛋液酥炸虾仁的做法图片第4步4、裹满蛋液的虾仁在面包糠里滚两下,让每只虾仁裹满面包糠。酥炸虾仁的做法图片第5步5、逐个粘好,直至全部裹满面包糠。酥炸虾仁的做法图片第6步6、锅里放适量的油烧至8成热,用筷子试一下冒泡即可。酥炸虾仁的做法图片第7步7、倒下虾仁中火炸,炸的过程用筷子划动几下,以便均匀受热。1分钟左右便成金黄色。凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)酥炸虾仁的做法图片第8步8、用过滤网勺捞起,关火。酥炸虾仁的做法图片第9步9、用厨房专用吸油纸吸干多余的油分,剩下的面包糠放进微波炉加热1分钟,取出冷却后仍然酥脆,撒在虾仁上面。酥炸虾仁的做法图片第10步10、皮酥肉嫩的虾仁就完成了。

酥炸虾仁的做法小贴士

鲜虾买回来放进冰箱急冻20分钟左右取出,剥皮快捷又干净。如果买的冰冻虾仁回来要自然解冻才能保持虾仁完整,腌制时加点拍碎的生姜片,炸之前夹起丢弃即可。尽量多沾满面包糠,做出来的虾仁皮酥脆,肉嫩滑。 美食分享,让更多人知道